Catégorie : moulin
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C’est rassurant …
Lorsque nous avons créé l’AOC un choix a été vite effectué, allions nous récolter en BIO ou pas ? Comme notre seul fournisseur était municipal, que les oliviers de la commune n’étaient pas traités, que nos adhérents ne manipulaient pas de pesticides chez eux, qu’il n’y avait pas d’agriculture à proximité, la voie était toute…
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Et le moulin tritura !
Comme souvent l’ouverture du moulin est attendue avec impatience car la fausse-maturité de nos olives liée à la présence de vers de la mouche de l’olivier provoque la chute précoce des olives et les appels au secours pour chutes d’olives se sont multipliés au cours du mois de septembre. OUVERTURE le lundi 9 octobre !…
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OUF !
Le titre exprime le soulagement d’une campagne de récolte rebaptisée la promenade des escabeaux, et en verlan traduit le second soulagement d’avoir réussi à mobiliser toutes ces forces de la nature, VOUS ! Les chiffres sont éloquents : 110 adhérents à l’AOC 1.4 tonnes livrées au moulin ( 1451 kg ! ) 216 litres d’huile…
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Le moulin de VELAUX
Nous livrons nos olives au moulin de Velaux où nous avons été très bien accueillis. Les quelques photos qui suivent vous montrent le fonctionnement d’une partie de la chaîne logistique. En accédant à la maturité l’olive change de couleur et passe du vert au rouge puis au noir, c’est la véraison. C’est le signal que…
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HALTE au GASPILLAGE des OLIVES !
CONSTAT 80% des oliviers présents sur le territoire de CARRY le ROUET ne sont pas récoltés, pour plusieurs raisons : pression parasitaire importante de la mouche de l’olivier chaque propriétaire possède en moyenne un ou deux oliviers beaucoup d’arbres ne sont pas taillés les moulins à huile sont éloignés et exigeants en qualité il faut…