Catégorie : huile d’olive
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TELETHON à l’HUILE (d’olive !)
NB : L’auteur de ce titre tient à rester anonyme. C’est aujourd’hui la journée d’action pour le téléthon, l’AOC s’y associe en offrant 6 bouteilles d’huile d’olive du moulin de Velaux pour la tombola. Si c’est vous qui en gagnez une, patientez jusqu’en janvier pour l’utiliser, dans le cas où vous la consommez dès maintenant…
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BILAN des ACTIVITES de l’AOC en 2025
BILAN des ACTIVITES de l’AOC en 2025 L’AOC abaisse le niveau de cholestérol des AOCiennes et AOCiens avec l’huile d’olive mais aussi par des activités physiques toute l’année. A peine remis des fêtes de fin d’année, une semaine plus tard, la taille des oliviers et le débroussaillage ont repris ! L’année 2025 a commencé fort au…
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Kaempférol ou sécutoiridoïdes ?
A l’origine de ces termes que l’on utilise tous les jours, la fréquence d’une réponse passe partout. Pourquoi buvez-vous du vin rouge ? Pour ses apports en polyphénols ! Pourquoi préférez-vous l’huile d’olive ? Pour ses apports en polyphénols ! Pourquoi consommez-vous du chocolat ? Pour ses apports en polyphénols ! Pourquoi buvez-vous du café…
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Vaches grasses ou vaches maigres ?
La production d’olives est un art, il faut bien sur des oliviers, si possible que ce ne soit pas une année d’alternance, qu’il y ait eu floraison, fécondation, puis pas trop de sécheresse, un peu d’eau mais pas trop et surtout que l’activité de la mouche de l’olivier ne soit pas au maximum ! Rappelons…
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Telethon 2024
Solidarité rime avec AOC, c’est pourquoi nous avons offert à CARRY ESPOIRS six bouteilles d’huile à utiliser comme lots dans la tombola à l’occasion du telethon. Ce n’est pas l’huile de CARRY mais celle de VELAUX que nous avons achetée au moulin car elle se doit d’être conforme aux exigences commerciales européennes en matière d’étiquetage,…
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PINS ou OLIVIERS chez vous ?
La compétition qui existe entre ces deux arbres est intéressante, ils apprécient tous les deux les terrains pauvres, rocailleux, ne craignent pas la sécheresse, comment faire son choix ? Typiquement le problème se pose sur la plupart des propriétés de Carry le rouet, boire ou conduire, pins ou oliviers, il faut choisir ! LES PINS…
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la bactériose de l’olivier
Les oliviers de l’avenue Aristide BRIAND et de la rue des Floralies portent sur leurs branches des nodules marron de tailles variables, faciles à observer, de la taille d’une cerise à un abricot. La cause de ces réactions appelées chancres est une bactérie : Pseudomonas savastanoï. Celle-ci pénètre dans l’olivier par les plaies de taille.…
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Alimentaire ! Mon cher WATSON ! (S.H)
Maintenant que vous êtes devenus experts en huile d’olive il vous reste une étape à franchir pour mettre en valeur votre production et votre cueillette. Pour conserver à votre huile toutes ses qualités quelques précautions sont à prendre ayant toutes le même objectif : protéger l’huile contre l’oxydation. 1/ Bien remplir votre bouteille pour qu’il…
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Niveau EXPERT
Ecoutez Jacques ARTAUD, science, culture, humour, modestie, en un peu plus d’une heure ce vulgarisateur vous fait tutoyer le niveau expert ! Les olives, les oliviers, l’huile, pourquoi ? comment ? un passionné passionnant !