De l’olivier à votre assiette …
Comment et pourquoi toujours améliorer cette chaine …
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Récidivistes ! (2024)
Si vous avez suivi la saga de l’AOC vous avez deviné qu’avec un casier judiciaire comme le notre une récidive était avec une probabilité de 1 équivalente à une certitude ! Cela n’a pas loupé, une équipe a effectué un « go fast » jusqu’à la Brillanne pour ramener 50 koroneiki et 10 cayons. Mardi 10 décembre…
C’est rassurant …
Lorsque nous avons créé l’AOC un choix a été vite effectué, allions nous récolter en BIO ou pas ? Comme notre seul fournisseur était municipal, que les oliviers de la commune n’étaient pas traités, que nos adhérents ne manipulaient pas de pesticides chez eux, qu’il n’y avait pas d’agriculture à proximité, la voie était toute…
Le nom des fous est écrit partout !
Sans savoir si cette ritournelle est commune à toute la France, elle faisait partie de nos provocations au village il y a … 60 ans ! Cela s’applique à la liste des visiteurs du vallon de Jaume qui ont marqué de leur ADN le vallon, laissant quelques traces de leur sueur ou de leur sang…
- huile d'olive | moulin | olives | récolte
Et le moulin tritura !
Comme souvent l’ouverture du moulin est attendue avec impatience car la fausse-maturité de nos olives liée à la présence de vers de la mouche de l’olivier provoque la chute précoce des olives et les appels au secours pour chutes d’olives se sont multipliés au cours du mois de septembre. OUVERTURE le lundi 9 octobre !…
2021 PREMIERE FÊTE de l’OLIVAISON au vallon de JAUME
Nous l’avions rêvée, vous l’avez faite ! Le 23 octobre en fin de deuxième semaine de récolte, gâtés par la météo, nous avons pu étrenner la première fête de l’olivaison couplée pour beaucoup de participants à la découverte de l’oliveraie du vallon de Jaume. Les enfants ? HEUREUX ! les parents HEU-REUX ! les grands…
