NB : L’auteur de ce titre tient à rester anonyme.
C’est aujourd’hui la journée d’action pour le téléthon, l’AOC s’y associe en offrant 6 bouteilles d’huile d’olive du moulin de Velaux pour la tombola.
Si c’est vous qui en gagnez une, patientez jusqu’en janvier pour l’utiliser, dans le cas où vous la consommez dès maintenant vous aurez la sensation, une minute après, d’avoir un début d’angine, la gorge pique, le réflexe est de râcler la gorge, rien de grave, c’est l’oléocanthal une molécule dérivée du phénol.
Cette propriété de l’huile d’olive est nommée l’ardence.
Une autre molécule, l’oleuropéine est responsable de l’amertume de l’huile d’olive et justifie vos actions pour désamériser.
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