Grenades et grenadiers
Encore un arbuste surprenant comportant de nombreuses variétés, certains sont nains, 50 cm, d’autres peuvent atteindre 5 mètres, deux grandes familles : les décoratifs et les productifs.
Dans le commerce la grenade est assez chère et elle est vendue à la pièce.
C’est un arbre adapté à la sécheresse lorsqu’il a implanté son réseau racinaire, celui qui est à Jaume depuis 3 à 4 ans a du mal à se développer, donc de l’eau pendant 3 à 4 ans ..
Cet arbre fait des fleurs rouges magnifiques, un feuillage verdoyant en été et à l’automne les feuilles se colorent en jaune pendant que les fruits virent au rouge !
Mais que faire avec des grenades ?
Il faut un peu de temps pour sortir les graines de leur coque, chaque graine ressemble à un grain de maïs …
Nous consommons ces graines en jus de fruit après un bon coup de mixer et passage au tamis, le goût est loin de la grenadine mais peut être amélioré avec un peu de rhum.
Dans les salades de fruits ou dans les yaourts …
Nature, conservées au réfrigérateur en pelletées gourmandes qui explosent en bouche …
Dans les vinaigrettes pour apporter une note sucrée surprise sur les salades vertes.
Vous vous en doutez les grenades sont riches en polyphénols …
Lorsque les grenades sont à maturité elles finissent par se fendre, il est temps de les consommer car sinon elles vont fermenter au niveau de la fissure ou faire l’objet de razzias de la part des pies et des colombes !
Comme vous allez en mettre un contre votre mur de clôture, affinez vos connaissances avec : https://fr.wikipedia.org/wiki/Elaeagnus_angustifolia et choisissez une variété comestible !
Ensuite vous pourrez vous acheter la tenue complète, voir à wikipédia :
