ASPECTS TECHNIQUES de la RECOLTE
MATERIEL DE RECOLTE, STOCKAGE et LIVRAISON
Les échelles et escabeaux sont de moins en moins utilisés, gain de sécurité.
Seaux de récolte privés (pensez à les identifier) + 2 seaux bleus 10 litres AOC + 4 seaux bleus plastique de 2 litres, nous utilisons surtout les caisses ajourées de 34 litres.
Tabliers de récolte en coton avec poche, bien pratiques, 2 modèles
Tabliers de récoltes avec ceinture, modèle DELWARDE 2025 made in France !
Tablier de récolte L’OLIVEUR
Parapluies (privés) bien utiles sous certains arbres, placés en position inversée lorsqu’ils ont une poignée courbe qui sert alors pour les accrocher à une branche
L’AOC dispose de bâches lourdes de 5 m x 6 m et de 5 x 8 m et 3 m x 2 m qui ont moins de chances de se déchirer et sont moins sensibles au vent, mais qui ont été attaquées par les rongeurs au stockage !!!
Filets de récolte
NB nous disposons d’un filet de récolte privé mais fragile, risques de déchirures et le nettoyage du filet est laborieux (brindilles, branches)
En 2026 nous avons acheté 3 filets plus lourds de 8 m x 8 m … fendus à la moitié pour s’adapter au tronc.
Les caisses ajourées, en permettant l’aération de leur contenu évitent à la récolte de chauffer, elles sont gerbables, faciles à manipuler et adaptées aux voitures et remorques.
Le stockage à l’ombre de la récolte n’est pas à négliger.
Pour les caisses ajourées, nous en avons 35 de 34 litres rouges et 10 grises !
Balais nylon pour remise en état du sol sur les trottoirs municipaux, balayettes et pelles à main en tôle.
Peignes vibreurs
Nous utilisons le modèle LISAM appartenant à Pierre BOILLOT qui a investi dans une batterie pour son utilisation, le TORNADO de CASTELLARI acheté en 2022, un second modèle acheté en 2026 et un OLIVEPICKER en 2024. Cela nécessite 4 batteries 12 V. Deux chargeurs de batteries chargent toutes les nuits.
Des mesures montrent qu’un peigne vibreur cueille en moyenne 5 fois plus qu’un cueilleur manuel et comme nous avons des modèles extensibles ils sont efficaces jusqu’à 4 mètres de hauteur.
NETTOYAGE des OLIVES
Nous avons acheté une effeuilleuse en 2025, cet appareil élimine les feuilles, brindilles, poussières, terre, cailloux d’où un gain de temps à la cueillette sur le champ, après passage de la vibreuse, les bâches sont vidées dans les caisses ajourées avec feuilles et brindilles.
La récolte du jour est ensuite passée dans l’effeuilleuse et stockée dans les caisses ajourées pour une livraison le lendemain matin.
PESEE des OLIVES des particuliers
La pesée se fait par une balance type pèse-personne, la tare des caisses vides est notée sur les caisses.
Après la pesée de la récolte d’un particulier un bon est délivré à partir d’un carnet à souche carboné et signé par un membre du bureau de l’AOC.
LIVRAISON des OLIVES au moulin
La plupart du temps, les olives sont livrées au moulin à J+1 et sur RV pour le pressage à façon.
Deux exceptions : si le quota de 250 kg n’est pas atteint et les Week ends.
PRODUCTION d’HUILE
La quantité d’huile produite au kg d’olive varie, il faut de 6 à 8 kg d’olives pour un litre d’huile. (7.5 kg/litre pour notre collecte 2017) ( 8.2 kg pour 2019 !!) et autour de 6.5 kg/litre en 2021
Les frais de pressage sont facturés par le moulin autour de 0.7 € le kg d’olive mais sont dégressifs au-delà de 3 tonnes (0.5 €) et 5 tonnes (0.45 €).
La récupération de l’huile se fait courant novembre, dans des bidons en plastique alimentaires de 5 litres ou 3 litres non réutilisables.
Pensez à préparer des bouteilles d’huile vides (tuto sur le site) pour la récupération de votre huile.
TRES IMPORTANT
Enlevez et lavez le brise jet en plastique de vos bouteilles
Supprimez la bague métallique sur le goulot car de l’huile s’y infiltre et rancit.
RECUPERATION de l’HUILE
Le moulin nous restitue l’huile en novembre en bidons alimentaires de 5 litres étiquetés en conformité avec la loi. (N°de lot)
La répartition est faite aux particuliers récoltants et aux cueilleurs ayant participé.
Aucune vente n’est effectuée.
La distribution de cette huile prend beaucoup de temps, respectez la période annoncée et les horaires, à titre d’exemple en 2025 cent quarante personnes différentes ont eu droit à de l’huile !
