Quand y’en a plus …
… Il y en a encore !
La première raison de créer l’AOC en 2018 fut de lutter contre le gaspillage des olives.
Notre modèle économique vient de s’enrichir d’un greffon supplémentaire.
Le 19/10 nous avons effectué notre dernière livraison au moulin de Velaux destinée à notre cuve pressée à façon, depuis 7 personnes sont déjà allées apporter leur cueillette pour le lot commun, ces 7 apports représentent un cumul de 173 kg !
Ces apports peuvent s’effectuer jusqu’à la fermeture du moulin le samedi 5 décembre !
Ces personnes n’étaient pas adhérentes de l’AOC mais le sont devenues, l’esprit de leur démarche est le nôtre, elles ne voulaient pas gaspiller leur production or le moulin facture 30 € la création d’un nouveau compte client ! Si vous amenez 7 kg d’olives, cela fait qu’en revenant chercher l’huile vous aurez déboursé 30 + (0.62 x 7 de pressage) = 34.34 € pour un litre d’huile, plus deux allez et retour au moulin, le second pour aller chercher l’huile !
Lorsque nous irons chercher l’huile de l’AOC, nous ramènerons celle du lot « à façon » et celle du « lot commun » !
Bel exemple d’une chaîne gagnant/gagnant/gagnant
Le moulin y gagne car il n’a qu’un client l’AOC au lieu de plusieurs, plus simple en gestion, plus simple pour restituer l’huile … si quelqu’un vient chercher 1.75 litres de sa production par exemple …
L’apporteur gagne en souplesse car il peut livrer tous les jours et n’a pas à retourner au moulin sur RV pour chercher son huile et s’il adhère à l’AOC son budget est divisé par deux :
 Coopérative oléicole de Velaux Chemin du Moulin Neuf 13880 Velauxcontact@moulindevelaux.comwww.moulindevelaux.comTel :04 42 46 31 07 Récolte 2026La réception des olives débutera le Lundi 5 Octobre 2026 à 15h et se terminera le Samedi 5 Décembre 2026 à 18hRéception « Lot commun » A partir du 5 Octobre Du lundi au vendredi De 15h à 18h00 Samedi, dimanche et jours fériés De 16h à 18h00 A partir du 16 Novembre De 15h à 18h Du lundi au samedi Fermé le dimanche |
L’AOC gagne de nouveaux adhérents qui peuvent être encadrés dans notre production « à façon » et participer à nos autres actions.
Nous insistons juste sur l’obligation d’ouvrir une dizaine d’olives avant de se lancer dans la cueillette, car en 2026 la mouche de l’olive s’est faite oublier pendant les canicules mais a mis les bouchées doubles depuis la mi-octobre !
Et arriver au moulin et voir sa récolte dirigée vers le compost plutôt que dans le circuit de transformation est particulièrement frustrant !
Elle est pas belle la vie ?
